お好み焼きの作り方と鰻が美味しくなる方法＾＾♪

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豚玉を作りました＾＾♪

材料は

お好み焼き粉　100g
キャベツ小玉4分の1
豚バラか肩ロース100g
卵　　　3個
揚げ玉
干しエビ

ボウルに
お好み焼き粉100gと水100ccと卵1個を溶き
千切りキャベツを入れて混ぜます。


フライパンに油を敷いて
お肉をサッと炒め弱火にして
ボウルの中身を全部入れます＾＾


そこに、揚げ玉、干しエビを入れて
溶き卵2個を掛けます。


蓋をして2～3分経ったらフライパンを振ってみて
どろっとしないで剥がれたら
もう一つのフライパンに裏返します。


同じ大きさのフライパンが無い場合は
蓋にスライドさせて乗せて裏返すと綺麗に裏返ります＾＾

中火で2～3分焼いたらまた裏返し、出来上がりです♪


箸でちぎったら、きたなくなってしまいました；


でも、美味しかったです♪

今日、トリックハンターというテレビで
海外の養殖鰻が美味しくなる方法をやっていました＾＾

まず熱湯を掛けることで
臭みが取れてコラーゲンが溶け出しふんわりするそうです。
そのあと、油大さじ３杯入れたフライパンで
身を１分焼いて裏返し、皮を３０秒焼いてたれを掛けるだけだそうです。

ゲストの皆さんが
4300円の国産天然鰻と区別が付かなくなっていました＾＾

鰻は国産でも加工品はタレが浸みてしょっぱいので
やってみると、美味しくなりそうですね＾＾☆

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タグ：お好み焼き 豚玉 鰻 美味しくなる